Alho negro descascado - 50g

Dentes de alho negro descascados e prontos para o consumo, com textura macia, sabor naturalmente adocicado e umami pronunciado, além de notas que lembram caramelo, frutas secas e um leve toque balsâmico. O alho negro é obtido pela maturação lenta do alho comum, sob temperatura e umidade controladas, processo que transforma sua cor, seu aroma e seu sabor por meio da reação de Maillard, sem o ardor característico do alho fresco. Cada embalagem equivale a aproximadamente dois ou três bulbos e utiliza o formato Ecocup, biodegradável e produzido com materiais recicláveis.

Ingrediente
Alho negro. Não contém glúten. Produto vegano, sem conservantes, corantes, aromatizantes ou outros aditivos.

Por que esta marca
Escolhemos o Alho Negro do Sítio pelo controle de todas as etapas da produção, desde o cultivo do alho até sua maturação e seleção final. A marca foi criada em 2012 pela família Kondo, que possui mais de 40 anos de experiência no cultivo de alho-roxo nacional. Produzido artesanalmente no sítio da família, em Guatapará, no interior de São Paulo, o alho amadurece durante várias semanas, sob temperatura e umidade controladas, sem aditivos químicos.

Nutrientes presentes
Compostos organossulfurados, especialmente S-alil-cisteína, além de polifenóis, flavonoides, aminoácidos e carboidratos naturalmente presentes no alho negro, em quantidades variáveis.

Sugestões de uso
Risotos; massas; molhos; sopas; carnes; peixes; hambúrgueres; pizzas; bruschettas; legumes assados; tábuas de queijos; pães; patês; marinadas e finalização de pratos.